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ISO 22000 | Management de la sécurité des denrées alimentaires
L’ISO 22000 est une norme internationale délivrée par l’Organisation internationale de normalisation (ISO) qui spécifie les exigences pour un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Cette norme est applicable à toute organisation de la chaîne alimentaire, quels que soient sa taille ou son secteur d’activité.
L’ISO 22000 vise à garantir la sécurité des produits alimentaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la production primaire jusqu’à la consommation finale.
L’ISO 22000 est une norme de gestion de la sécurité des denrées alimentaires qui permet aux entreprises de mettre en place un système de management de la sécurité alimentaire efficace. Elle prend en compte toutes les étapes de la chaîne alimentaire, y compris la production, la transformation, le stockage, la distribution et la vente au détail. Cette norme vise à identifier, évaluer et maîtriser les risques liés à la sécurité des denrées alimentaires afin de garantir leur innocuité pour les consommateurs.
L’obtention de la certification ISO 22000 étant cruciale pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits, nous vous en présentons ici les avantages :
L'ISO 22000 permet aux entreprises de mettre en place un système de gestion efficace pour identifier, évaluer et maîtriser les risques liés à la sécurité des denrées alimentaires, réduisant ainsi les incidents de contamination et d'intoxication alimentaire.
La certification ISO 22000 aide les entreprises à se conformer aux exigences légales et réglementaires en matière de sécurité alimentaire, renforçant leur crédibilité auprès des clients et des autorités sanitaires.
La norme ISO 22000 encourage les entreprises à adopter des pratiques de gestion de la qualité, ce qui se traduit par des produits alimentaires de meilleure qualité.
La certification ISO 22000 inspire confiance aux consommateurs, qui peuvent être assurés que les aliments qu'ils achètent ont été produits et distribués en respectant des normes de sécurité strictes.
Obtenir la certification ISO 22000 peut donner à une entreprise un avantage concurrentiel, car de plus en plus de clients et de partenaires commerciaux exigent cette norme comme preuve de l'engagement envers la sécurité alimentaire.
L'ISO 22000 encourage une approche proactive de la gestion des risques liés à la sécurité alimentaire, ce qui permet de réduire les coûts liés aux rappels de produits et aux incidents sanitaires.
La direction doit exprimer un engagement ferme envers la qualité et allouer les ressources nécessaires.
Évaluation de l'état de l'existant et identification des points d'amélioration par rapport aux exigences de la norme.
Conception d'un plan d'action personnalisé pour mettre en œuvre les changements nécessaires.
Mise en place des modifications prévues et formation de vos employés aux nouveaux processus.
Nous nous assurons que vos équipes comprennent l'importance de la certification et soient prêtes à soutenir la transition.
Audits internes pour évaluer la conformité et l'efficacité des processus.
La direction évalue les résultats et décide des actions d'amélioration.
Accompagnement dans le choix de l'organisme de certification et préparation du dossier.
La certification ISO 22000 est une norme internationale de gestion de la sécurité alimentaire qui vise à garantir la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire. Elle est essentielle pour votre entreprise car elle démontre votre engagement envers la sécurité alimentaire, améliore la qualité de vos produits, assure la conformité réglementaire et renforce la confiance de vos clients.
Le processus de certification ISO 22000 comprend généralement les étapes suivantes : l’analyse préliminaire des besoins en sécurité alimentaire, la mise en place d’un système de management de la sécurité alimentaire, l’identification des dangers et l’évaluation des risques, la mise en œuvre de mesures de maîtrise, la vérification et la validation du système, et enfin, l’audit externe réalisé par un organisme certificateur indépendant.
La durée nécessaire pour obtenir la certification ISO 22000 dépend de la taille et de la complexité de votre entreprise, ainsi que de son niveau de préparation. En général, cela peut prendre jusqu’à 9 mois pour mettre en œuvre toutes les exigences de la norme et passer avec succès l’audit externe.
Il est fortement recommandé de recourir à un accompagnement pour faciliter le processus de certification. En tant qu’organisme d’accompagnement expérimenté, EMPSI Consulting peut vous guider dans la mise en œuvre des exigences de la norme, identifier les lacunes éventuelles et vous préparer efficacement à l’audit externe.
Une fois certifiée, votre entreprise doit continuer à maintenir et à améliorer le système de management de la sécurité alimentaire conformément aux exigences de la norme. Cela implique de réaliser des audits internes réguliers, de surveiller les performances, de mettre à jour les procédures si nécessaire et de rester à jour sur les nouvelles réglementations ou changements dans votre chaîne alimentaire.
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